Москва C

Выбираем коптильню для дачи


Копчение является одним из самых популярных способов приготовить мясные или рыбные блюда. Сейчас на рынке представлен широкий выбор оборудования, позволяющий использовать данную технологию. В этой статье мы, совместно с m-kamin.ru, представим Вам несколько рекомендаций по выбору коптильни для дачи.

Для начала следует разобраться с тем, какую конструкцию имеет данный вид оборудования. Она включает в себя емкость, куда складываются ингредиенты для готовки. Также имеются отделения для хранения жира и решетка, позволяющая располагать блюда внутри. Сейчас наиболее популярными на рынке являются коптильни, работающие от электричества, газа или угля.

Электрическое оборудование представлено в наиболее широком выборе, так как удобно и практично. Дым внутри образуется за счет нагревания специальной смеси. Однако, подобная коптильня не всегда дает натуральный результат. Именно поэтому опытные повара часто используют в своей работе угольную коптильню. В ней в качестве горючего вещества используется натуральное дерево.

Очень важной считается классификация копчения на холодное и горячее. Во втором случае, отмечается оперативное приготовление блюд, а сама технология предусматривает наличие дыма высокой температуры. Однако, полученная пища не способна храниться длительный срок. Холодная технология копчения может занимать несколько дней. Здесь дым имеет комнатную температуру, благодаря чему приготовленное блюдо может храниться очень долго.

При выборе коптильни для дачи следует отталкиваться от следующих факторов:

  • Размеры оборудования должны быть достаточными;
  • Отверстия должны быть подходящего размера;
  • Обратите внимание на герметичность крышки;
  • Модели небольших размеров оснащают поддоном;
  • Хорошие приборы имеют длительную гарантию.

Современные модели коптилен оснащают гидрозатвором. Она дает возможность плотно закрывать крышку, тем самым корпус становится более крепким. Отсутствие гидрозатвора может привести к тому, что по помещению будут раздаваться на самые приятные ароматы.

Еще одним важным аксессуаров принято считать термостат. Благодаря нему температура внутри коптильни распространяется равномерно, а также появляется возможность контролировать данный показатель. Если Вы не хотите постоянно обслуживать оборудование, то есть смысл подобрать модель, которая оснащена автоматической системы очистки от загрязнений.


0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.


Загрузка...

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *