Актуально
Будни новоиспеченного отца: Андрей Малахов перешел на "новый режим" после - 14:26 Будни новоиспеченного отца: Андрей Малахов перешел на Керлингистки команды Моисеевой сбором в Канаде заложат фундамент на ЧМ - Беланов - 14:28 Керлингистки команды Моисеевой сбором в Канаде заложат фундамент на ЧМ - Беланов ЧЕ по дзюдо среди юниоров и атлетов до 23 лет в 2019 году пройдет в Ижевске - 14:28 ЧЕ по дзюдо среди юниоров и атлетов до 23 лет в 2019 году пройдет в Ижевске Российские керлингистки потерпели 5-е поражение на ЧЕ, уступив шведкам - 14:28 Российские керлингистки потерпели 5-е поражение на ЧЕ, уступив шведкам Украинский боксер Шабранский намерен сделать все возможное, чтобы победить - 14:28 Украинский боксер Шабранский намерен сделать все возможное, чтобы победить Ковалева Нельзя отстранять всю сборную РФ от участия в Олимпийских играх – - 14:28 Нельзя отстранять всю сборную РФ от участия в Олимпийских играх – вице-президент IIHF Решение по участию Лунёва в матче РФПЛ со "Спартаком" будет скоро принято - - 14:28 Решение по участию Лунёва в матче РФПЛ со Турция объявила сроки поставки российских С-400 - 14:32 Турция объявила сроки поставки российских С-400 Генерал Ратко Младич получил пожизненное - 14:33 Генерал Ратко Младич получил пожизненное Спецкор ФАН Петрашевич поведал, как СБУ выдворила его из Украинского государства - 14:33 Спецкор ФАН Петрашевич поведал, как СБУ выдворила его из Украинского государства В ЗакСе утвердили штрафы за реализацию вэйпов несовершеннолетним - 14:33 В ЗакСе утвердили штрафы за реализацию вэйпов несовершеннолетним В Астраханской области назначили министра финансового развития - 14:33 В Астраханской области назначили министра финансового развития ЦИК разработал программу для подготовки документов претендентами в президенты - 14:33 ЦИК разработал программу для подготовки документов претендентами в президенты Акцию протеста в облдуме коммунисты пояснили «договоренностями» - 14:34 Акцию протеста в облдуме коммунисты пояснили «договоренностями» Плотницкий оставил во главе МВД ЛНР приверженцев уволенного Корнета - 14:34 Плотницкий оставил во главе МВД ЛНР приверженцев уволенного Корнета Басурин опроверг отправку войск ДНР в Луганск - 14:35 Басурин опроверг отправку войск ДНР в Луганск Минюст предлагает подтверждать статус СМИ-иноагентов несколькими ведомствами - 14:35 Минюст предлагает подтверждать статус СМИ-иноагентов несколькими ведомствами
» » 3 рецепта зимних супов

3 рецепта зимних супов


Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Категория: Статьи
3 рецепта зимних супов

Каждые полгода в ресторан «Чугунный мост» (ул. Пятницкая, д. 6) приглашают нового шеф-повара, который полностью меняет меню. На этот раз меню получилось русским, с современным акцентом. Попробовать солянку, уху и щи (настоящие зимние блюда) можно в ресторане, а можно дома, приготовив их по рецептам шеф-повара Дмитрия Кузина.

Солянка старорусская


Ингредиенты: бульон говяжий (3 л), огурцы соленые (1 кг), капуста квашеная (250 г), опята (250 г), лимонный сок (50 мл), лук репчатый (600 г), язык отварной (350 г), копченая свиная грудинка (350 г), масло растительное (50 мл), паста томатная (200 г), говяжья голень отварная (350 г), соль (по вкусу), сметана (40 г на порцию).

Способ приготовления:


Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками. Залейте водой и поставьте тушиться на 1–1,5 часа.
Репчатый лук нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле с добавлением томатной пасты.
В кипящий бульон положите квашеную капусту и соленые огурцы. Проварите в течение часа.
Добавьте пассерованный лук и опята.
Язык, копченую грудинку и отварную голень нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Проварите 10 минут, посолите, влейте лимонный сок и снимите с огня.
Подававайте со сметаной в отдельном соуснике.

Уха со стерлядью и судаком


Ингредиенты: филе судака (30 г на порцию), филе стерляди (30 г на порцию), уха (320 г), помидоры черри (10 г), лук зеленый (2 г), петрушка (2 г).

Ингредиенты для ухи: рыбный бульон (2,5 л), картофель (400 г), лук репчатый (175 г), сельдерей (75 г), морковь (50 г), масло сливочное (50 г), соль (по вкусу), перец в ассортименте (2,5 г).

Способ приготовления:


Приготовьте уху. Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Пока овощи пассеруются, нарежьте кубиками картофель.
Рыбный бульон доведите до кипения, добавьте картофель, отварите.
Положите остальные овощи, поварите 5 минут. Посолите, поперчите. Уха готова.
Судак и стерлядь (по 30 г на порцию) положите в кипящую уху и проварите в течение 2 минут.
Добавьте нарезанные кубиками черри и рубленную зелень.

Щи из щаницы


Ингредиенты: бульон говяжий на мясе с косточкой (2,5 л), морковь (135 г), лук репчатый (280 г), картофель (800 г), лавровый лист (1 г), перец в ассортименте (1 г), соль (по вкусу), чеснок (5 г), щаница (600 г), говядина (голень) отварная (30 г на порцию), аджика (14 г на порцию), соль черная (6 г на порцию).

Способ приготовления:


Морковь и лук нарежьте соломкой. Картофель – брусочками.
Бульон доведите до кипения. Положите морковь и лук. Далее – щаницу. После – картофель. Варите 1,5 часа. В конце добавьте чеснок, специи и соль. Снимите с огня.
В супницу положите разобранную на волокна говяжью голень и налейте щи. Подавайте с аджикой и черной солью в отдельных соусниках.


Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Журналист, сотрудник ИА "NewsTes"
По материалам: fashiontime

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Загрузка...



Лента новостей
Сон в зимнюю ночь: в Москве состоится традиционный вечер в поддержку Фонда Константина Хабенского - 14:19 Сон в зимнюю ночь: в Москве состоится традиционный вечер в поддержку Фонда Константина ХабенскогоНовый президент Зимбабве принял присягу - 14:14 Новый президент Зимбабве принял присягуПольза для здоровья от кофе превышает его вред - 14:14 Польза для здоровья от кофе превышает его вредИз Украины выслали бывшего доверенного Рамзана Кадырова - 14:13 Из Украины выслали бывшего доверенного Рамзана КадыроваГлавный тренер «Динамо» жестко раскритиковал игру своих подопечных - 14:12 Главный тренер «Динамо» жестко раскритиковал игру своих подопечныхСотруднику НАБУ предлагали 20 миллионов гривен взятки, но он отказался - 14:12 Сотруднику НАБУ предлагали 20 миллионов гривен взятки, но он отказалсяВ чем нужно встречать Новый 2018 год Желтой Собаки разным знакам Зодиака: рекомендации астрологов - 14:08 В чем нужно встречать Новый 2018 год Желтой Собаки разным знакам Зодиака: рекомендации астрологовАнастасия Лисова чувствует постоянную поддержку мужа - 14:05 Анастасия Лисова чувствует постоянную поддержку мужаЭкологические проекты Подмосковья заинтересовали инвесторов из США и Китая - 14:02 Экологические проекты Подмосковья заинтересовали инвесторов из США и КитаяВ Кремле проигнорировали приезд Плотницкого в Москву - 14:00 В Кремле проигнорировали приезд Плотницкого в МосквуМоряки Балтийского флота проводят операцию по обезвреживанию боеприпасов в Финском заливе - 14:00 Моряки Балтийского флота проводят операцию по обезвреживанию боеприпасов в Финском заливеВ подразделения РХБ защиты ЗВО поступила крупная партия новой специальной техники - 14:00 В подразделения РХБ защиты ЗВО поступила крупная партия новой специальной техникиВызов стоматолога на дома – уникальная услуга - 13:57 Вызов стоматолога на дома – уникальная услугаПаралимпийцу Оскара Писториусу увеличили тюремный срок за убийство подруги Ривы Стинкамп - 13:56 Паралимпийцу Оскара Писториусу увеличили тюремный срок за убийство подруги Ривы Стинкамп
Последние новости
Футболист "Локомотива" Фарфан попал в команду недели в Лиге Европы - 14:26 Футболист Боксер Ковалев нокаутирует Шабранского во второй части боя в США, считает Пчельников - 14:26 Боксер Ковалев нокаутирует Шабранского во второй части боя в США, считает Пчельников Московский "Спартак" подписал контракт до конца сезона с форвардом Олегом Губиным - 14:26 Московский ВФВ отправила в отставку главного тренера женской сборной России Ушакова - Шевченко - 14:26 ВФВ отправила в отставку главного тренера женской сборной России Ушакова - Шевченко Выступление женской сборной РФ по волейболу в сезоне признано неудовлетворительным - 14:26 Выступление женской сборной РФ по волейболу в сезоне признано неудовлетворительным ВФВ объявила конкурс на пост главного тренера женской сборной России по волейболу - 14:26 ВФВ объявила конкурс на пост главного тренера женской сборной России по волейболу Видео: NASA представило пружинные шины с эффектом памяти - 14:21 Видео: NASA представило пружинные шины с эффектом памяти ВДВ приняли новую программу боевой подготовки военных - 14:21 ВДВ приняли новую программу боевой подготовки военных Пушков вступился за «Макдональдс» - 14:21 Пушков вступился за «Макдональдс» Пользователи соцсетей посоветовали Зеленскому наслаждаться родиной и не жаловаться - 14:21 Пользователи соцсетей посоветовали Зеленскому наслаждаться родиной и не жаловаться Великобритания признала преимущества армии РФ перед английской - 14:21 Великобритания признала преимущества армии РФ перед английской Мэй призвала бдительно наблюдать за «враждебной» Россией - 14:21 Мэй призвала бдительно наблюдать за «враждебной» Россией Тостер KitchenAid Artisan: выбор FashionTime.ru - 14:19 Тостер KitchenAid Artisan: выбор FashionTime.ru