Актуально
Как купить подержанный автомобиль дешевле: пять нехитрых способов озвучили - 16:21 Как купить подержанный автомобиль дешевле: пять нехитрых способов озвучили эксперты Курсанты РВВДКУ имени генерала армии В.Ф. Маргелова готовят сюрприз для жителей - 16:51 Курсанты РВВДКУ имени генерала армии В.Ф. Маргелова готовят сюрприз для жителей Рязани в честь 100-летия училища Друг Говорухина рассказал о предсмертных словах режиссера - 17:07 Друг Говорухина рассказал о предсмертных словах режиссера Типичная Украина: Во Львове в магазин бросили взрывпакет - 17:14 Типичная Украина: Во Львове в магазин бросили взрывпакет Участники всеармейского этапа конкурса «Рембат» проводят заключительные - 17:35 Участники всеармейского этапа конкурса «Рембат» проводят заключительные тренировки в Омске Флипкенс пробилась в финал турнира в Хертогенбосе - 17:42 Флипкенс пробилась в финал турнира в Хертогенбосе Президент РФ поздравил Терешкову с 55-летием полета в космос - 17:49 Президент РФ поздравил Терешкову с 55-летием полета в космос В Харькове «скорая» сбила подростка, переходившего дорогу в наушниках - 18:14 В Харькове «скорая» сбила подростка, переходившего дорогу в наушниках Греческий премьер поддержал миграционную позицию Меркель - 18:22 Греческий премьер поддержал миграционную позицию Меркель Эйфелеву башню защитят пуленепробиваемым стеклом - 18:23 Эйфелеву башню защитят пуленепробиваемым стеклом В Японии найдены неизвестные фото The Beatles - 18:23 В Японии найдены неизвестные фото The Beatles Аргентина сыграла вничью с Исландией на ЧМ-2018 - 18:42 Аргентина сыграла вничью с Исландией на ЧМ-2018 Индия вступает в торговую войну с США - 18:44 Индия вступает в торговую войну с США Огромный материнский корабль инопланетян стал причиной загадочных пульсаций - 18:50 Огромный материнский корабль инопланетян стал причиной загадочных пульсаций возле Солнца – уфологи К 40-летию 210-го межвидового регионального учебного центра подготовки младших - 19:00 К 40-летию 210-го межвидового регионального учебного центра подготовки младших специалистов инженерных войск в Нижегородской области открыт памятник Канье Уэст и Ким Кардашьян отпраздновали 5-летие дочери Норт - 19:07 Канье Уэст и Ким Кардашьян отпраздновали 5-летие дочери Норт В ночном клубе Каракаса погибли 17 человек - 19:29 В ночном клубе Каракаса погибли 17 человек
» » 3 рецепта зимних супов

3 рецепта зимних супов


Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Категория: Статьи
3 рецепта зимних супов

Каждые полгода в ресторан «Чугунный мост» (ул. Пятницкая, д. 6) приглашают нового шеф-повара, который полностью меняет меню. На этот раз меню получилось русским, с современным акцентом. Попробовать солянку, уху и щи (настоящие зимние блюда) можно в ресторане, а можно дома, приготовив их по рецептам шеф-повара Дмитрия Кузина.

Солянка старорусская


Ингредиенты: бульон говяжий (3 л), огурцы соленые (1 кг), капуста квашеная (250 г), опята (250 г), лимонный сок (50 мл), лук репчатый (600 г), язык отварной (350 г), копченая свиная грудинка (350 г), масло растительное (50 мл), паста томатная (200 г), говяжья голень отварная (350 г), соль (по вкусу), сметана (40 г на порцию).

Способ приготовления:


Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками. Залейте водой и поставьте тушиться на 1–1,5 часа.
Репчатый лук нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле с добавлением томатной пасты.
В кипящий бульон положите квашеную капусту и соленые огурцы. Проварите в течение часа.
Добавьте пассерованный лук и опята.
Язык, копченую грудинку и отварную голень нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Проварите 10 минут, посолите, влейте лимонный сок и снимите с огня.
Подававайте со сметаной в отдельном соуснике.

Уха со стерлядью и судаком


Ингредиенты: филе судака (30 г на порцию), филе стерляди (30 г на порцию), уха (320 г), помидоры черри (10 г), лук зеленый (2 г), петрушка (2 г).

Ингредиенты для ухи: рыбный бульон (2,5 л), картофель (400 г), лук репчатый (175 г), сельдерей (75 г), морковь (50 г), масло сливочное (50 г), соль (по вкусу), перец в ассортименте (2,5 г).

Способ приготовления:


Приготовьте уху. Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Пока овощи пассеруются, нарежьте кубиками картофель.
Рыбный бульон доведите до кипения, добавьте картофель, отварите.
Положите остальные овощи, поварите 5 минут. Посолите, поперчите. Уха готова.
Судак и стерлядь (по 30 г на порцию) положите в кипящую уху и проварите в течение 2 минут.
Добавьте нарезанные кубиками черри и рубленную зелень.

Щи из щаницы


Ингредиенты: бульон говяжий на мясе с косточкой (2,5 л), морковь (135 г), лук репчатый (280 г), картофель (800 г), лавровый лист (1 г), перец в ассортименте (1 г), соль (по вкусу), чеснок (5 г), щаница (600 г), говядина (голень) отварная (30 г на порцию), аджика (14 г на порцию), соль черная (6 г на порцию).

Способ приготовления:


Морковь и лук нарежьте соломкой. Картофель – брусочками.
Бульон доведите до кипения. Положите морковь и лук. Далее – щаницу. После – картофель. Варите 1,5 часа. В конце добавьте чеснок, специи и соль. Снимите с огня.
В супницу положите разобранную на волокна говяжью голень и налейте щи. Подавайте с аджикой и черной солью в отдельных соусниках.

Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Журналист, сотрудник ИА "NewsTes"
По материалам: fashiontime

Загрузка...
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:




Лента новостей
Страшный сон Мэй: жители Солсбери стали что-то понимать по делу Скрипалей - 15:09 Страшный сон Мэй: жители Солсбери стали что-то понимать по делу СкрипалейГайд для чайников: как грамотно инвестировать деньги и куда? - 15:00 Гайд для чайников: как грамотно инвестировать деньги и куда?Семеня оспорит в CAS правила IAAF для легкоатлеток с повышенным уровнем тестостерона - 14:49 Семеня оспорит в CAS правила IAAF для легкоатлеток с повышенным уровнем тестостеронаВ кафе Мариуполя подполковнику сломали челюсть за украинский язык - 14:44 В кафе Мариуполя подполковнику сломали челюсть за украинский языкПоклонская: Отъезд карикатуриста Лопатина во Францию — побег - 14:42 Поклонская: Отъезд карикатуриста Лопатина во Францию — побегУкраина почти на треть увеличила закупку товаров в России - 14:30 Украина почти на треть увеличила закупку товаров в РоссииИмя самого дорогого футболиста в мире обнародовали СМИ – болельщики поражены - 14:17 Имя самого дорогого футболиста в мире обнародовали СМИ – болельщики пораженыВ Донецке боевики окружили офисное здание. Всех работников выгнали - 14:10 В Донецке боевики окружили офисное здание. Всех работников выгналиКапитан "Амкара" сообщил, что судьба клуба решится 18 июня - 14:07 Капитан Аренда модульных котельных - 13:59 Аренда модульных котельныхБлагодаря новому решению суда Брэд Питт наконец-то начал чаще видеться с детьми - 13:58 Благодаря новому решению суда Брэд Питт наконец-то начал чаще видеться с детьмиПорошенко назвал децентрализацию эффективной «прививкой» от федерализации - 13:51 Порошенко назвал децентрализацию эффективной «прививкой» от федерализацииВ России подсчитали долю отечественных автомобилей - 13:45 В России подсчитали долю отечественных автомобилейЯнтарь сохранил жившую 99 миллионов лет назад лягушку - 13:44 Янтарь сохранил жившую 99 миллионов лет назад лягушку