Актуально
Савицкис не видит предпосылок для исключения рижского "Динамо" из КХЛ - 19:30 Савицкис не видит предпосылок для исключения рижского Сень: ответственность за дисквалификацию гандболисток должен взять врач - 19:30 Сень: ответственность за дисквалификацию гандболисток должен взять врач Глава UCI: команде Sky стоит отстранить велогонщика Фрума на время - 19:30 Глава UCI: команде Sky стоит отстранить велогонщика Фрума на время разбирательства Конькобежка Шихова стала третьей на 1000 м на этапе Кубка мира в Эрфурте - 19:30 Конькобежка Шихова стала третьей на 1000 м на этапе Кубка мира в Эрфурте Савицкис: такому талантливому хоккеисту, как Жердев, всегда хочется дать шанс - 19:30 Савицкис: такому талантливому хоккеисту, как Жердев, всегда хочется дать шанс Смена лидера? Степанова/Букин обошли Боброву/Соловьева в коротком танце на ЧЕ - 19:30 Смена лидера? Степанова/Букин обошли Боброву/Соловьева в коротком танце на ЧЕ Одиозный британский политик предложил построить мост через пролив Ла-Манш - 19:35 Одиозный британский политик предложил построить мост через пролив Ла-Манш Внешний долг РФ в 2017 году вырос почти на 15 млрд долларов - 19:38 Внешний долг РФ в 2017 году вырос почти на 15 млрд долларов Танкер с российским СПГ развернулся до прибытия в США - 19:38 Танкер с российским СПГ развернулся до прибытия в США Депутаты Рады внесли постановление об отмене закона по Донбассу - 19:42 Депутаты Рады внесли постановление об отмене закона по Донбассу Выборы-2018: ставропольский штаб Путина возглавили врач, учитель и - 19:42 Выборы-2018: ставропольский штаб Путина возглавили врач, учитель и предприниматель Ксения Собчак искупалась в крещенской проруби - 19:42 Ксения Собчак искупалась в крещенской проруби Выборы-2018: Избирательные штабы Путина сформированы почти во всех регионах РФ - 19:42 Выборы-2018: Избирательные штабы Путина сформированы почти во всех регионах РФ Оливия Палермо в новой рекламной кампании Bobbi Brown - 19:45 Оливия Палермо в новой рекламной кампании Bobbi Brown Медведева и Загитова в пятницу вышли на вечернюю тренировку на ЧЕ - 19:53 Медведева и Загитова в пятницу вышли на вечернюю тренировку на ЧЕ Вермер перешел из "Фейенорда" в "Брюгге" и стал конкурентом Владимира Габулова - 19:53 Вермер перешел из
» » 3 рецепта зимних супов

3 рецепта зимних супов


Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Категория: Статьи
3 рецепта зимних супов

Каждые полгода в ресторан «Чугунный мост» (ул. Пятницкая, д. 6) приглашают нового шеф-повара, который полностью меняет меню. На этот раз меню получилось русским, с современным акцентом. Попробовать солянку, уху и щи (настоящие зимние блюда) можно в ресторане, а можно дома, приготовив их по рецептам шеф-повара Дмитрия Кузина.

Солянка старорусская


Ингредиенты: бульон говяжий (3 л), огурцы соленые (1 кг), капуста квашеная (250 г), опята (250 г), лимонный сок (50 мл), лук репчатый (600 г), язык отварной (350 г), копченая свиная грудинка (350 г), масло растительное (50 мл), паста томатная (200 г), говяжья голень отварная (350 г), соль (по вкусу), сметана (40 г на порцию).

Способ приготовления:


Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками. Залейте водой и поставьте тушиться на 1–1,5 часа.
Репчатый лук нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле с добавлением томатной пасты.
В кипящий бульон положите квашеную капусту и соленые огурцы. Проварите в течение часа.
Добавьте пассерованный лук и опята.
Язык, копченую грудинку и отварную голень нарежьте соломкой и положите в кастрюлю. Проварите 10 минут, посолите, влейте лимонный сок и снимите с огня.
Подававайте со сметаной в отдельном соуснике.

Уха со стерлядью и судаком


Ингредиенты: филе судака (30 г на порцию), филе стерляди (30 г на порцию), уха (320 г), помидоры черри (10 г), лук зеленый (2 г), петрушка (2 г).

Ингредиенты для ухи: рыбный бульон (2,5 л), картофель (400 г), лук репчатый (175 г), сельдерей (75 г), морковь (50 г), масло сливочное (50 г), соль (по вкусу), перец в ассортименте (2,5 г).

Способ приготовления:


Приготовьте уху. Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Пока овощи пассеруются, нарежьте кубиками картофель.
Рыбный бульон доведите до кипения, добавьте картофель, отварите.
Положите остальные овощи, поварите 5 минут. Посолите, поперчите. Уха готова.
Судак и стерлядь (по 30 г на порцию) положите в кипящую уху и проварите в течение 2 минут.
Добавьте нарезанные кубиками черри и рубленную зелень.

Щи из щаницы


Ингредиенты: бульон говяжий на мясе с косточкой (2,5 л), морковь (135 г), лук репчатый (280 г), картофель (800 г), лавровый лист (1 г), перец в ассортименте (1 г), соль (по вкусу), чеснок (5 г), щаница (600 г), говядина (голень) отварная (30 г на порцию), аджика (14 г на порцию), соль черная (6 г на порцию).

Способ приготовления:


Морковь и лук нарежьте соломкой. Картофель – брусочками.
Бульон доведите до кипения. Положите морковь и лук. Далее – щаницу. После – картофель. Варите 1,5 часа. В конце добавьте чеснок, специи и соль. Снимите с огня.
В супницу положите разобранную на волокна говяжью голень и налейте щи. Подавайте с аджикой и черной солью в отдельных соусниках.


Добавлено: 13 ноя 2017 в 21:42, Журналист, сотрудник ИА "NewsTes"
По материалам: fashiontime

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:

Загрузка...



Лента новостей
В Кремле рассказали о переговорах Порошенко и Путина - 19:05 В Кремле рассказали о переговорах Порошенко и ПутинаГражданское население подверглось очередному нападению на Донбассе - 19:05 Гражданское население подверглось очередному нападению на ДонбассеЗагородный отдых семьи Бекхэм: зимние забавы Харпер и пицца из печи от Дэвида - 19:01 Загородный отдых семьи Бекхэм: зимние забавы Харпер и пицца из печи от ДэвидаТрамп призвал изменить правила сената при продолжении шатдауна - 18:59 Трамп призвал изменить правила сената при продолжении шатдаунаАдвокат опроверг просьбу Винника об убежище в Греции - 18:57 Адвокат опроверг просьбу Винника об убежище в ГрецииКузьмина: думаю, что лучше побороться за майку лидера в конце сезона - 18:56 Кузьмина: думаю, что лучше побороться за майку лидера в конце сезонаФранция срочно просит созвать совещание СБ ООН по ситуации в Сирии - 18:56 Франция срочно просит созвать совещание СБ ООН по ситуации в Сирии«Поддержка террористов». Асад прокомментировал турецкую операцию в Африне - 18:56 «Поддержка террористов». Асад прокомментировал турецкую операцию в АфринеСанкт-Петербург украсили к 74-й годовщине снятия блокады Ленинграда? - 18:56 Санкт-Петербург украсили к 74-й годовщине снятия блокады Ленинграда?Песков: Контакты В. Путина и Порошенко имеют место быть - 18:56 Песков: Контакты В. Путина и Порошенко имеют место бытьРоссийский конькобежец Юсков стал третьим на дистанции 1000 м на этапе КМ - 18:53 Российский конькобежец Юсков стал третьим на дистанции 1000 м на этапе КМКузьмина: пусть желтой майкой лидера пока наслаждается Мякярайнен - 18:51 Кузьмина: пусть желтой майкой лидера пока наслаждается МякярайненПесков: конфликт на Украине может быть решен только при помощи минских соглашений - 18:51 Песков: конфликт на Украине может быть решен только при помощи минских соглашенийПесков: В мире стало меньше самостоятельных лидеров - 18:51 Песков: В мире стало меньше самостоятельных лидеров
Последние новости
Знаменитый врач из Японии поделился с миром секретами долголетия - 19:28 Знаменитый врач из Японии поделился с миром секретами долголетия Испанская прокуратура потребует ареста Пучдемона в Копенгагене - 19:23 Испанская прокуратура потребует ареста Пучдемона в Копенгагене Киевлянам не хватает бомбоубежищ для укрытия от «агрессии России» - 19:16 Киевлянам не хватает бомбоубежищ для укрытия от «агрессии России» Обстрел гражданского автобуса украинскими военными: подробности (ФОТО) - 19:16 Обстрел гражданского автобуса украинскими военными: подробности (ФОТО) Норвежские двоеборцы одержали победу на этапе Кубка мира во Франции, россияне - 10-е - 19:14 Норвежские двоеборцы одержали победу на этапе Кубка мира во Франции, россияне - 10-е Глава ФССР: победа Павличенко в спринте - яркое завершение этапа КМ - 19:14 Глава ФССР: победа Павличенко в спринте - яркое завершение этапа КМ Рико Гросс: биатлонист Гараничев примет участие в чемпионате Европы - 19:14 Рико Гросс: биатлонист Гараничев примет участие в чемпионате Европы Шипулин заявил, что в масс-старте на этапе КМ в Антхольце его сильно подвел инвентарь - 19:14 Шипулин заявил, что в масс-старте на этапе КМ в Антхольце его сильно подвел инвентарь Волейболисты казанского "Зенита" обыграли "Кузбасс" в чемпионате России - 19:14 Волейболисты казанского Российские биатлонисты не выполнили план, завоевав в Антхольце одну медаль - 19:14 Российские биатлонисты не выполнили план, завоевав в Антхольце одну медаль В российском Владивостоке загорелась подводная лодка - 19:10 В российском Владивостоке загорелась подводная лодка В аэропортах Украины устроили флешмоб в честь «киборгов» - 19:10 В аэропортах Украины устроили флешмоб в честь «киборгов» Песков назвал «коллапсом» отношения между Россией и США - 19:07 Песков назвал «коллапсом» отношения между Россией и США