Такой вид бобовых, как чечевица стал более доступным и приобретает все большую популярность. Чечевица очень полезна, в ней есть практически все необходимые витамины (А, РР, Е, группы В) и микроэлементы железо, калий, фосфор, йод, фтор, цинк, магний.

В одной порции этих бобовых почти суточная доза железа и фолиевой кислоты, в них много клетчатки. Есть в чечевице и триптофан (аминокислота), который способствует выработке сератонина.
Еще одной особенностью этого продукта является большое количество растительного белка. Употребляя его вы укрепляете нервную, пищеварительную систему, проводите профилактику рака.