Содать блог

На нашем сайте можно создать собственный блог и управлять им. 

Как создать свой блог?

1. Зарегистрируйтесь на нашем сайте на этой странице.

2. Опубликуйте ваш материал по этой ссылке.



Свежие блоги
Греющий кабель для систем обогрева
Выполнение контрольных или курсовых работ на заказ в Москве
Рейтинг электросамокатов 2019
Халаты с узорами и "жигули": как Александр Клячин создал одну из величайших коллекций
Как выбрать эпитафию на памятник
Регистрация и открытие расчетного счета для ИП
Обучение трейдингу у профессионала
Золотые украшения для стильных мужчин
Лучшие игры ноября 2019 года
Классическая мебель в интернет-магазине «VrukiMebel»
NanoCAD – лучшая программа для профессионального проектирования
Замена головы
Аквариумы и декоративные элементы в интернет-магазине «Аква-Сто»
Программа управления логистикой
Белый керамический кирпич: актуальный материал для лицевой отделки фасадов и современных
7 основных тем семейных споров о детях
» » » Пилы для мяса: как выбрать надежный и качественный инструмент

Пилы для мяса: как выбрать надежный и качественный инструмент

Добавлено: 15 окт 2019 в 10:50, Категория: Блоги / Бизнес

Любой работник кухни знает, что разделать мясо не так легко, как кажется на первый взгляд. Чтобы получить аккуратные и ровные куски, нужны не только сила, сноровка и талант, но и качественный и удобный инструмент. Обсудим, какие производители сегодня актуальны и на что стоит обратить внимание при выборе подходящей модели.

Разновидности пил

Пила для мяса — незаменимый помощник поваров, работающих с большими объемами говядины, свинины, птицы и рыбы. Она легко справляется не только с разделкой туш животных, но и с замороженными брикетами. Только представьте — ровные куски и никакого изматывающего дробления костей!

Обычно в арсенале профессионалов есть следующие инструменты для разделки мяса:

  • ленточные — подходят для порционной нарезки мясных заготовок (например, полуфабрикатов). Их используют в крупных сетевых магазинах, а также в ресторанных цехах. Преимущества: обеспечивают ровный срез мяса, что помогает минимизировать отходы и обрезки. Бывают подвесными, напольными и настольными ленточными;
  • дисковые — разделочное электрическое оборудование с диском, без которого не обойдется ни один уважающий себя мясник. Есть модели с разным размером диска (от него зависит глубина реза). Преимущества: удобны, надежны, отличаются относительно невысокой ценой;
  • ручные — классика, не выходящая из моды. Внешне напоминают ножовку с полотном, которое изготовлено из нержавейки и оснащено ручкой. Преимущества: эргономичны, занимают мало места, не ломаются.

Важно: при выборе инструмента нужно определиться, какие цели вы преследуете. Что будут делать повара? К примеру, если разделывать туши, то отлично подойдет дисковая пила. Для заготовки полуфабрикатов — ленточная. В случае масштабного производства понадобятся все виды.

Преимущества оборудования

Достоинств у такого инструмента немало, поскольку он существенно облегчает задачи работников кухни. К основным можно отнести:

  • Долговечность — цена инструмента пугает некоторых поваров, однако он покупается на годы, то есть затраченные финансы окупятся очень быстро.
  • Аккуратный срез — ровные куски выглядят эстетично, обрезков практически нет, а готовить из такого мяса и есть его — одно удовольствие.
  • Экономичность — использование специального инструмента сокращает время разделки туш животных и помогает сберечь силы работников.
  • Низкая электропотреблямость — сегодня все стремятся сократить объем потребления электричества, однако гораздо легче сделать это, имея в арсенале кухни современное оборудование.
  • Качество — в мясе не останется костей, которые придется мучительно доставать.

Недостатков практически нет — разве что цена и относительно большой вес, однако с первым можно смириться, так как платите вы за качество и освобожденное время, а второе — дело привычки, да и не придется же постоянно таскать с собой инструмент.

Обзор производителей-лидеров

Кухонное оборудование выбирают долго и тщательно, ведь от него зависит качество блюда. Огромную роль в этом играет и производитель. Умелые повара отдают предпочтение пилам следующих брендов:

  • Airhot. Подходят для жесткого и костлявого мяса, они легко разбираются, моются и собираются обратно. Например, Airhot hsl 1650a весит около 44 кг и благодаря своим компактным размерам и функционалу используется во многих супермаркетах, небольших цехах;
  • Apach. Отличаются надежностью и большим сроком службы. Повара выбирают этот инструмент из-за простоты использования и высокой скорости работы;
  • Fama. Безопасное оборудование, не травмирующее, так как при форс-мажорных ситуациях двигатель просто отключается. Особой популярностью пользуется модель Fama 1830 fsg;
  • Fimar. Многогранные пилы, которые ничего не боятся, их достоинство — точный регулятор среза. Рестораны больше всего любят Fimar 1550.

Эпоха Средневековья с топорами для мяса давно прошла — современные магазины и рестораны выбирают качественные и надежные инструменты. А что может быть лучше пил, позволяющих получить идеальный срез быстро и легко



Автор: Роман Иванов

Загрузка...

Ещё немаловажным будет выбор оптимального режущего инструмента для резки мяса.

Из личного опыта для ленточных пил очень хорошо подходят ленточные полотна по мясу итальянской фирмы CBG. Полотна имеют каленый зуб, идеальную заточку.

Покупал такие полотна в интернет-магазине ЛентоПила.


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:




Регистрация

Категории блогов
Ваши комменты

ПРЕДСКАЗАНИE: Меч Андрил перекован в Огне! В Мордор идёт армия свободных людей! Чёрная площадь, последний бой*! С чёрным драконом бьётся – Всадник с.... далее

Киба, 16-11-2019 в 09:42


ПРЕДСКАЗАНИE: Меч Андрил перекован в Огне! В Мордор идёт армия свободных людей! Чёрная площадь, последний бой*! С чёрным драконом бьётся – Всадник с.... далее

Киба, 15-11-2019 в 18:51


Мне обратиться в МФК Кредит 911 посоветовала подруга, она у них постоянный клиент, а у меня ситуация с острой нехваткой денег возникла впервые. Я.... далее

Сара, 15-11-2019 в 18:32


Новость ужасная только для тех, кто по собственной глупости ездит по жетонам) Потому что по подорожнику ценник практически не изменится. А туристы.... далее

Виктор, 15-11-2019 в 13:51


Беглов правильно выбирает приоритеты. Питер исторически славится обилием коммуналок. Семьям с детьми инвалидами будут давать новык квартиры. Респект.... далее

Сергей Григорьев, 13-11-2019 в 19:06


Пусть понемногу, но какая-то движуха во всех сферах жизни заметна. Да и Беглов не ленится еженедельно ставить в известность о проделанной работе..... далее

Марк, 10-11-2019 в 18:05


УДАЧИ В БОЮ!!! Братья и Сёстры! Я хочу вам скаэать, что к сожалению, 25 ноября не состоится – Всеросийская забастовка! Время и возмозможности для её.... далее

Киба, 10-11-2019 в 08:07